筒子骨粉起源於江西上饒地區的鉛山縣，屬於地方傳統特色美食，歷史悠久，盛名遠揚。鉛山米粉以其味道鮮美、香而不膩，具有脆而有韌性、清爽滑口的特點，因其獨特風味而深受大衆喜愛。同時，也有資料顯示筒骨粉出自於湖南衡陽，這在當地有着比較深遠的影響。