糖花生米的製作方法有多種，以下是其中一種常見的做法：
將花生米放入盤中，打入一個雞蛋，攪拌均勻，使每顆花生米都均勻裹上蛋液。
少量多次地加入澱粉，繼續攪拌，讓花生米均勻裹上一層澱粉。抖掉多餘的澱粉。
熱鍋涼油，將花生米放入鍋中，用小火慢炸約七八分鐘，直到花生米熟透。撈出後控油。
鍋中倒入適量的白糖和清水（比例為2比1），開中火將糖溶解。待糖水起泡後轉小火，待大泡轉為小泡，糖液變得粘稠時即可。
將炸好的花生米倒入糖液中，快速翻炒使其均勻裹上糖液。繼續翻炒直至糖霜形成，花生米自然分開。
這樣一道美味的糖霜花生就完成了，可以作為零食食用，特別受小朋友喜歡。