糖醋汁是一種在烹飪中廣泛使用的調味料，常用於製作糖醋魚、糖醋排骨、糖醋里脊等菜餚。製作糖醋汁的方法有多種，以下是一些常見的製作方法：
基礎糖醋汁。將1勺料酒、2勺醬油、3勺白糖、4勺醋和5勺清水混合，可以加入一點食鹽調味，然後將所有調料攪拌均勻後燒開，勾入適量的水澱粉，熬製濃稠即可。
傳統糖醋汁。準備50克米醋、60克白糖、20克醬油和約130克清水，加入薑絲和少量澱粉攪拌均勻，在鍋中加少量食用油燒熱，倒入調好的料汁，不停攪拌至黏稠。
專業餐廳常用糖醋汁。將白醋、椰蓉、OK汁、橙汁、浙醋、白糖、胡椒粉和鹽混合調勻，然後加熱至沸騰，涼後再用。
使用糖醋汁烹飪時，通常先將主料（如裏脊肉、魚塊等）炸至外焦裏嫩，然後將炸好的主料放入已經熬製好的糖醋汁中翻炒，使其均勻裹上糖醋汁，最後出鍋前可以撒上一些白芝麻或蔥花增加香氣。