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糖醋茄子的做法家常

糖醋茄子的家常做法如下:

準備茄子,去皮後切成小塊或條狀。

在茄子表面輕輕劃幾刀,以便更好地吸收調味汁。

準備麵粉、雞蛋和適量清水,調成麵糊,將茄子塊均勻裹上麵糊。

鍋中加油熱至六七成熱,放入裹好的茄子,炸至金黃色並撈出控油。

另起鍋,留少量油,加入蒜末薑末等調料(如蔥花、蒜末、薑末等),炒香。

加入番茄醬白糖、醋、醬油等調味料,調成糖醋汁。

將炸好的茄子倒入鍋中,均勻裹上糖醋汁。

可適量加些水澱粉勾芡,使汁液稍微濃稠。

最後撒上蔥花或白芝痲點綴,即可出鍋享用。

此外,可以根據個人口味調整配料和調味料的種類和比例。