素菜食譜家常菜：
油菜炒平菇：準備食材有油菜、平菇、蒜末、蔥花。烹飪時先炒蒜末和蔥花，再加入平菇翻炒，最後加入油菜炒熟即可。
芹菜炒木耳：需要芹菜、木耳、胡蘿蔔、乾辣椒、蒜末。先將芹菜和木耳焯水，再炒蒜末和胡蘿蔔，最後加入芹菜和木耳炒熟。
韭菜炒香乾：食材有韭菜、香乾、蒜末、小米辣。先炒蒜末和小米辣，再加入香乾翻炒，最後加入韭菜炒熟。
青椒炒香乾：用料有香乾、青椒、紅辣椒、油等。先將香乾切片，青椒和紅辣椒切絲，再熱油炒香蒜末，加入香乾和青椒紅辣椒炒熟即可。
涼拌黃豆芽：需要黃豆芽、蔥、香菜、蒜等。將黃豆芽焯水後，加入蔥、香菜、蒜等調料拌勻即可。
此外，素菜食譜家常菜還有虎皮青椒、番茄炒花椰菜、清炒茭白、清炒山藥花椰菜、萵筍炒雞蛋、蔥油爽脆南瓜、番茄菜花、番茄豆腐、荷塘小炒、韭菜雞蛋、酸辣土豆絲、紅燒茄子、絲瓜炒蛋、地三鮮等。
以上只是部分素菜食譜，可以根據個人口味和喜好選擇合適的食材進行烹飪。