羊下水是什麼

羊雜

羊下水，也被稱為羊雜，是指羊的頭、蹄、心、肝、肺、腸、肚等內臟部位的統稱。

羊下水不僅包括了羊的各種內臟，如羊心、羊肝、羊肚、羊腸等，還包括了羊頭、蹄等部位。這些部位經過清洗、煮熟和切碎後，常用於製作羊雜湯等食品，具有豐富的營養價值和獨特的風味。