醃製羊排的方法有多種，以下是一種常見的醃製方法：
將羊排清洗乾淨，瀝乾水分。
準備蔥段、薑片、蒜末、蘋果片、梨片等調料。
將羊排放入容器中，加入鹽、蔥段、薑片、蒜末等調料，均勻塗抹。
加入蘋果片和梨片，再次揉搓均勻。
蓋上保鮮膜，醃製兩個小時。
醃製完成後，取出羊排，抖掉調味料。
將羊排擺入烤盤中，設定烤箱溫度至200度，烤制50分鐘。
中途翻面，表面刷油，撒上孜然粉和五香粉，繼續烤至金黃。
取出羊排，裝盤即可享用。
以上方法結合了東西方的烹飪技巧，使羊排既有東方的香料味，也有西方的烤制技巧，是一種值得嘗試的方法。