羊排是什麼肉

連著肋骨的肉

羊排是指連著肋骨的肉，肥瘦相間，質地鬆軟，外面有一層薄膜，膻味較小。它通常肉質鮮嫩多汁，適合煎、烤或燉，可以保持肉質的細膩和原汁原味。經過烹飪後，肉質外酥里嫩，口感非常棒。