羊肉串是一種廣受歡迎的美食，其製作方法多樣，但基本步驟大致相似。以下是一種常見的羊肉串製作方法：
準備羊肉。選擇新鮮的羊肉，最好是用肥瘦相間的羊肋條肉。將肉切成小塊或細條，大小可根據個人喜好調整。
醃製羊肉。將切好的羊肉放入盆中，加入適量的調味料，如洋蔥丁、鹽、雞精、白糖、白酒、孜然粒、辣椒麵等。用手抓拌均勻，讓肉充分吸收調味料的味道。醃製時間約為半小時到一小時。
串肉。使用竹籤將醃製好的羊肉塊串起來。這一步需要耐心，因為比較費時。
烹飪羊肉串。可以選擇多種烹飪方式，如烤制、煎烤或燒烤。烤制時，將羊肉串放在鋪有吸油紙的烤盤上，設定適當的溫度（約200°C到250°C），烤制約20分鐘，中途翻面一次。如果是煎烤，可以在電餅鐺或平底鍋中刷一層油，預熱後放入羊肉串，蓋上蓋子煎至兩面焦黃。
調味。烹飪過程中或烹飪結束後，可以在羊肉串上撒上孜然粉、辣椒麵等調味料，增加風味。
完成。烹飪完成後，羊肉串外焦里嫩，香辣入味。可以搭配不同的醬料或配菜一起食用。
以上是一種基本的羊肉串製作方法，可以根據個人口味和喜好調整配料和烹飪方式。