羊肉的吃法有很多種，比如：
孜然羊肉：將羊肉切片，加入料酒、食鹽、濕澱粉醃製，然後爆炒，加入孜然等調料即可。
手抓羊肉：將羊肉煮熟，然後直接吃或者調點料汁蘸著吃。
羊肉煲：將羊肉焯水後與蔥姜八角等調料爆炒，再加入水和其他食材一起燉煮，最後收汁即可。
蔥爆羊肉：將羊肉醃製後與蔥姜蒜等一起爆炒，最後加入洋蔥等配菜即可。
白水羊肉：將羊肉煮熟後冷藏切片，再撒上蒜末和香菜即可。
紅燜羊肉：將羊肉焯水後炒香，再加入多種香料和調味料，用小火慢燉至羊肉軟爛入味即可。
此外，還有羊肉燉蘿蔔、烤羊排、乾炸羊肉丸、羊肉燜飯等多種吃法。總之，羊肉的吃法五花八門，可以根據個人口味靈活選擇。