羊肉臊子麵的家常做法如下：
準備食材。選擇肥瘦相間的羊肉切成小丁，肥肉和瘦肉分開切；準備蔥、姜、蒜切末；辣椒麵、十三香、鹽、生抽等調料備用；蘿蔔、豆腐、土豆、油菜等蔬菜切成小丁或段備用。
炒制羊肉。鍋中倒少許油，先放肥肉出油，再放瘦肉，煸乾水分，出油後放入蔥姜蒜末炒出香味，加入辣椒麵炒出紅油，加入羊肉丁炒至變色，加入適量調料。
加入蔬菜。先放入土豆丁和豆腐丁，翻炒片刻，然後加入蘿蔔丁和其他蔬菜，加水沒過肉和蔬菜，大火燒開，轉小火燉煮。
煮麵。另起鍋燒水煮麵，水面比例根據個人喜好調整。
混合。麵條煮熟後，將羊肉臊子和蔬菜放入面中，加入適量的鹽和雞精調味，撒上香菜末。
這樣一碗香噴噴的羊肉臊子麵就完成了，可以根據個人口味調整辣椒麵和其它調料的用量。