「老冰棍」這個詞有多重含義：
在流行文化方面。「老冰棍」是遊戲《輻射》系列第四部的主角，是一位戰前出生的角色，也是該系列中第一位擁有配偶和後代的角色。他是111號冷藏實驗避難所的唯一倖存者，因此有時也被玩家戲稱為「光棍狗」或「老冰棍」。
在食物方面。「老冰棍」是一種傳統的冰品，用傳統的工藝製作冰棍，具有懷舊風味。這種冰棍通常與上世紀70、80年代的老北京人的回憶相關聯。
在網路文化方面。「老冰棍」在網路語境中有時被用來調侃一個人頑固不化或思想保守。
在地理方面。在皖北地區，「老冰棍」也被稱之為冰棒，這個名稱來源於該地區的冰棍特點。
此外，「老冰棍」還可以指一種自製的冰棍做法，其以糯米粉、牛奶和糖為主要原料。