肉末炒四季豆是一道色香味俱全的家常菜，具體做法如下：
準備四季豆，將其洗淨後掐去兩頭，撕去老筋，切成小丁或段。
準備肉末，可以選擇豬肉或牛肉末，根據個人口味加入適量的調味料，如生抽、胡椒粉等，提前醃製。
切好蒜末、薑末、小米辣等調料，根據個人口味調整。
在鍋中加入適量的油，油溫升至五成熱時，將切好的四季豆放入鍋中炸至翠綠色，然後撈出控油。
在鍋中倒入少量底油，加入肉末炒至變色，然後加入蒜末、薑末、小米辣等調料，炒出香味。
將炸好的四季豆重新加入鍋中，加入適量的鹽、雞精、生抽等調味料，開大火繼續翻炒，直至調料炒勻。
根據個人口味，可以加入一些其他的配料，如芽菜、橄欖菜等，增加風味。
最後，將所有材料翻炒均勻後，即可出鍋裝盤。
這樣一道美味的肉末炒四季豆就完成了，其色彩繽紛、口感豐富，是許多家庭喜愛的菜餚。