肉鬆麵包的做法有多種,以下是一種常見的製作方法:
將高筋麵粉、細砂糖、酵母、雞蛋、奶粉和鹽混合在一起,攪拌均勻。
加入黃油,揉成麵團。揉面時要注意控制力度和時間,以避免麵團過度發酵。
將揉好的麵團放在溫暖的地方發酵,直到麵團體積膨脹一倍。
將麵團取出,分成小塊,每塊約50克。
將每塊麵團擀成薄片,加入肉鬆和沙拉醬,捲起來,收口捏緊。
將做好的麵包放在烤盤上,再次發酵15分鐘左右。
在麵包表面刷上雞蛋液,撒上黑芝痲。
將麵包放入預熱好的烤箱中,以180度烤15分鐘左右。
烤好後取出麵包,放在烤網上晾涼。
在製作過程中要注意控制麵團發酵的時間和溫度,以避免麵團過度發酵或發酵不足。在卷麵團時要注意力度和技巧,以避免麵團破裂或過於緊實。在烤麵包時要注意觀察麵包的顏色和熟度,以免烤焦或烤過頭。