脹罐是什麼

脹罐，也被稱為「胖聽」，是指鐵皮罐底部和頂部出現膨脹凸起的現象。

脹罐是罐頭變質的一個重要標誌，通常由於物理、化學或微生物等因素導致罐頭內容物發生變質。例如，物理性脹罐可能是由於罐頭內容物過多或發生碰撞變形而引起排氣不充分，化學性脹罐可能是由於罐內食品酸度過高導致罐內壁腐蝕，產生氫氣，細菌性脹罐則是由微生物活動產生氣體導致。雖然某些情況下內容物可能沒有發生顯著的質量變化，但脹罐的罐頭通常不被視為合格商品。