自製番茄罐頭的步驟如下：
準備專用罐頭瓶，徹底清洗乾淨，用烤箱加熱烘乾。
將西紅柿洗淨，底部切一個淺淺的X形口。
在大鍋中加入水和冰塊製成冰水。將西紅柿放入沸水中漂洗，直至表皮鬆動並開始脫落，約30到60秒。然後轉入冰水中。
去皮去核後的西紅柿放回漂洗水中，加熱5分鐘。
使用橡膠刮刀將番茄捅到底部同時旋轉瓶身，去除氣泡，確保罐內無空氣。
用乾淨的濕毛巾擦乾瓶子邊緣，將瓶蓋對準密封圈放上，用鬆緊帶固定。
檢驗罐頭機中的水是否接近沸騰，放入罐頭，密封並加熱至沸點。
用中高火將水煮沸，蒸煮45分鐘。
取出罐頭瓶，直立放在乾毛巾上，靜置冷卻至少12小時。
冷卻後，按壓瓶蓋中心檢驗密封性。如果瓶蓋凹陷且不會彎曲，則密封良好。如果蓋子被撬開，則需重新密封。
儲存前，用濕布擦乾淨罐頭蓋子，貼上標籤。未開封的罐頭可儲存1年。開封後請存放於冰櫃並儘快食用。