鮐鮁魚的幾種常見做法如下：
紅燒鮐鮁魚。首先將鮐鮁魚洗淨，去除內臟和鱗片，切成段，然後在鍋中放油，加入薑片、蒜末炒香，再放入蔥段、八角、桂皮翻炒，接著放入魚段，煎至兩面微黃，加入生抽、老抽、料酒、糖和適量的水，大火燒開後轉中小火燉煮15分鐘，最後收汁，撒上蔥花即可出鍋。
清蒸鮐鮁魚。將新鮮鮐鮁魚洗淨，去除內臟和鱗片，然後在魚身上切幾刀，以便入味，接著將蔥姜切成絲，放在魚身上，再撒上適量的鹽和料酒，醃製10分鐘，最後將魚放入蒸鍋中，大火蒸8至10分鐘，關火後撒上蔥花即可。
酸菜燉鮐鮁魚。首先將魚洗淨，去鱗去內臟，然後切成段，在鍋中放油，加入薑片、蒜末炒香，再放入蔥段、八角、桂皮翻炒，之後放入魚段煎至兩面微黃，加入酸菜、生抽、老抽、料酒、糖和適量水，大火燒開後轉中小火燉煮15分鐘，最後收汁，撒上蔥花即可。
剁椒蒸鮐鮁魚。先將魚洗淨，去鱗去內臟，然後切成段，在魚身上切幾刀，以便入味，將蔥姜切成絲放在魚身上，再撒上適量的鹽和料酒，醃製10分鐘，將剁椒放入碗中備用，然後將醃製好的魚放入蒸鍋中，大火蒸8至10分鐘，最後將剁椒澆在魚身上，撒上蔥花即可。