製作芝士棒的方法有多種，以下是幾種常見的做法：
芝士餅乾棒。黃油軟化後加糖粉打松發，分兩次加入雞蛋液，打至黃油完全吸收，低筋麵粉過篩加入到黃油中，再依次加入鹽、黑胡椒、歐芹葉、辣椒粉、火腿碎末等其他材料，拌勻成麵團。將麵團擀成厚1厘米的長方形片狀，放入冰櫃冷藏30分鐘。烤盤鋪不粘紙或不粘布，取出面片，切0.7厘米的小片，排入烤盤，每個上刷一層蛋液，烤12分鐘左右。
炸芝士棒。冰凍後的馬蘇里拉芝士切成小手指一般粗的細條，依次沾麵粉、雞蛋液、麵包糠，再放入雞蛋滾一圈，最後裹勻麵包糠。在預熱到七八成熱的油鍋中炸至表面泛黃。
香香脆脆芝士條。30克馬蘇里拉芝士切碎備用，牛奶、白糖、鹽、黃油煮沸後，加入糯米粉攪勻，加入馬蘇里拉芝士碎和蛋白，裝裱花袋裡擠在烤盤上，烤15分鐘。
這些方法各有特色，可以根據個人口味和食材準備情況選擇適合的做法。