芝麻片的製作方法有多種，以下是其中一種常見的做法：
將麪粉倒入大碗中，加入鹽、五香粉、芝麻，攪拌均勻。加入清水和雞蛋，攪拌成絮狀，加入食用油，用手揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜，醒面20分鐘。
案板上撒上少許乾粉，防止粘連，將醒好的麪糰擀薄，越薄越好喫。抹上乾粉防止粘連，捲起來，用刀從中間切開，切成片狀。
鍋中倒入油，燒至六成熱，將面片一片一片放入油中炸至金黃色，撈出瀝乾油分。
此外，還有以下幾種不同的做法：
芝麻酥片。將麪糰揪成小麪糰，擀成薄片，切成小片狀後下油鍋炸至兩面金黃。
芝麻片（另一種做法）。將白糖、油、水放入鍋中，糖溶解後加入麥芽糖煎至微黃，放入材料快速攪拌，然後倒入準備好的托盤中整平，切塊，待涼透後裝入口袋。
黑芝麻片。將黑芝麻和白芝麻洗淨後炒幹，部分芝麻打碎。融化黃油後加入麥芽糖和棉花糖，加入奶粉和黑芝麻粉混合均勻。加入剩餘的黑芝麻和乾果，按壓平整後切成小塊。
烤箱法。將紅棗碎、白糖粉、蜂蜜、食用鹽和蛋清混合拌勻。鋪在烤盤上，烤約15分鐘。烤好後趁熱切塊，放涼後密封保存。
每種做法都有其獨特的風味和口感，可以根據個人喜好選擇適合的做法。