芥菜苔是一種美味且多樣的食材，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些常見的芥菜苔吃法：
炒制芥菜苔。首先清洗芥菜苔並切細，用旺火炒至微黃，然後發酵兩小時以上，加入調料拌勻。
焯水後涼拌。將芥菜苔洗淨後焯水約1分鐘，瀝乾水分，切成小節，加入喜歡的調料拌勻。
快速炒制變沖菜。洗淨並晾乾的芥菜苔切成小節後翻炒至半熟，然後密封存放，第二天即可食用。
熗菜苔炒臘肉丁。先將芥菜苔煮至五分熟，然後切細，與臘肉丁和蒜末一起炒，加入適量胡椒粉調味。
燉製芥菜苔。將芥菜苔和大骨一起燉煮，可以加入薑片、料酒和胡椒粉，慢燉至入味。
以上方法均可根據個人口味進行調整，增添不同的調料和配料，使芥菜苔更加符合個人喜好。