花椰菜炒蝦球是一道美味的菜餚，製作方法如下：
準備原料。將花椰菜切去根部後掰成小朵，用鹽水浸泡以去除隱藏的小蟲子。蝦去頭、剝殼、去尾，用廚房剪刀剪開蝦背，剔除蝦線後清洗乾淨。
處理花椰菜。在鍋中放入適量清水大火燒開，加鹽和花生油，然後下入花椰菜焯水半分鐘，之後立即放到涼水裡浸泡，以保持其青綠色。
醃製蝦仁。將處理好的蝦仁放入碗中，加入料酒、生抽、澱粉拌均後放置5分鐘。大蔥切成蔥花，姜切成薑絲備用。
炒制。炒鍋中火燒熱，倒入花生油，油熱後放入蔥花和薑絲炒出香味，然後下入醃好的蝦仁，快速劃散，炒至蝦仁變色並捲成蝦球。
匯合。將花椰菜瀝乾水分放入鍋中，加入飲用水和澱粉調成的水澱粉，翻炒均勻，調入鹽，勾芡。
出鍋。根據個人口味調節佐料，最後可以滴幾滴香油提香。
這樣一道好看又好吃的花椰菜炒蝦球就完成了。