花椰菜在生長過程中可能會遇到多種病害，每種病害都有其特定的症狀和防治方法。以下是一些常見的花椰菜病害及其防治措施：
灰霉病。症狀為水漬狀病斑，隨後變為褐色到紅褐色，莖基部腐爛可導致上部莖葉凋萎。防治方法包括清除病株和實行輪作。
黑脛病（根朽病）。症狀為葉片、莖和根出現圓形灰白斑和散生小黑點，病根有黑褐色條斑，維管束變黑。可以通過種子消毒、床土消毒和加強田間管理來防治。
菌核病。症狀為莖和葉片出現水漬狀褐斑，潮濕時腐爛，表面密生白黴。防治措施包括種子消毒、實行輪作和覆蓋地膜。
黑腐病。症狀為葉片出現V字形黃褐色枯斑，沿葉脈發展形成網狀黃脈。可以通過實行輪作和種子消毒來控制。
猝倒病。症狀為種子發芽後至出土前形成爛種，出土後發病則出現水漬狀變軟和表皮脫落。可以通過選用抗病品種、施用充分腐熟有機肥和實行輪作來防治。
霜霉病。症狀為葉片出現黃色病斑，濕度大時病斑背面有稀疏的白色霉狀物。可以選擇抗病品種、避免與十字花科蔬菜連作和使用適當的農藥進行防治。
根腫病。症狀為主根和側根形成腫瘤，導致病株矮小，葉片黃萎。可以通過選用抗病品種、實行輪作和使用石灰氮粉劑進行土壤處理來控制。
此外，花椰菜還可能受到菜青蟲和小菜蛾的危害，這些害蟲會咬食葉片，嚴重時可能導致絕產。可以通過種植青花菜田塊附近不種植易引起這些害蟲的作物來預防。