煮花生美味的關鍵在於徹底清洗和浸泡，以及正確的調味和煮制方法。以下是煮花生的一些常見步驟：
清洗花生。將新鮮帶泥土的鮮花生放入盆中，加入適量清水，用手反覆搓洗，以去除泥土和雜質。清洗後，再次換水，直到水變得清澈。
浸泡花生。清洗後的花生加入清水，水量要能淹沒花生。然後加入適量的食用鹽，攪拌均勻後讓花生在鹽水中浸泡1小時左右。
準備香料。準備八角、桂皮、香葉、花椒、幹辣椒等香料，可以根據個人口味調整香料的種類和數量。
煮制花生。將浸泡好的花生連同浸泡的水一起倒入鍋中，加入香料、適量的鹽和老抽醬油等調味料。然後開大火煮沸，再轉爲中小火煮15至20分鐘，直到花生變軟或達到個人喜好的口感。
浸泡入味。煮好的花生不要立即撈出，而是應該在湯汁中繼續浸泡1小時以上，以便更好地吸收香料的味道和調味料的鹹味。
此外，煮花生時不宜使用鐵鍋，因爲鐵鍋可能會導致花生顏色變黑。建議使用不粘鍋、不鏽鋼鍋或電飯煲進行煮制。