花蛤蒸蛋是一道美味又簡單的家常菜，具體做法如下：
將花蛤清洗乾淨，放入鹽和油的水中浸泡半小時，讓花蛤吐沙。
煮花蛤。將浸泡好的花蛤放入鍋中，加入少量水和薑片、蔥段、料酒去腥味，煮至花蛤開口後撈出，用清水沖洗乾淨，瀝乾水分。
準備雞蛋液。將雞蛋加入少量鹽打散，然後加入適量溫水（蛋液和水的比例為1:1.5），攪拌均勻，用篩子過濾掉蛋液中的浮沫。
組裝。將處理好的花蛤整齊地擺放在盤中，然後將雞蛋液倒入盤中。
蒸製。在蒸鍋中水開後，放入準備好的花蛤和雞蛋液，中火蒸約8至10分鐘，蒸好後燜3到5分鐘。
調味。在蒸好的花蛤蒸蛋上撒上蔥花，淋上少許蒸魚豉油和香油。
這樣一道美味的花蛤蒸蛋就完成了，享用前可以根據個人口味添加一些香菜、辣椒油等調味品增加風味。