茯苓的加工方法主要包括以下幾個步驟：
淨制。首先將採摘的茯苓清洗乾淨，去除表面的雜質和泥土。
切制。清洗後的茯苓進行潤溼處理，然後稍加蒸煮，及時切取皮和塊或切成厚片，接着曬乾或風乾，去除多餘的水分。
炮製。根據不同的需求，茯苓可以進行不同的炮製處理，如硃砂制（將切好的茯苓噴少許水潤溼，撒佈硃砂細粉並翻動至均勻掛滿硃砂後晾乾）、土製（用武火將白土炒熱後加入白茯苓塊，炒至微黃色後取出，篩去白土並晾涼）、米湯制（將茯苓去皮後加米湯浸泡一夜，蒸熱後切成約3mm厚的片曬乾）、明礬米湯制（將茯苓去皮後加明礬熱米湯溶液浸泡6~8小時，洗淨後燜1~2天，蒸1小時，切成1.5~3cm厚的片晾乾）。
深加工。包括將初步加工的茯苓製成茯苓幹、茯苓片等；對切片、炮製、提取等進一步處理，製成茯苓水、茯苓酊等製劑。
這些步驟共同構成了茯苓的傳統加工方法，旨在提高其藥效和保存性。