草菇，學名Volvariella volvacea，是一種屬於光柄菇科小包腳菇屬的真菌。
草菇原產於中國熱帶和亞熱帶地區，如廣東、廣西、福建、河北、台灣、湖南、四川、西藏等省份，後來傳入馬來西亞、菲律賓、泰國等地。草菇喜歡生長在夏季雨後的草堆上，是一種高溫多雨的腐生真菌。草菇的子實體由菌蓋、菌柄、菌褶、外膜、菌托等構成，頂部灰黑色或灰白色，基部白色。草菇的味道甘美，性寒，具有清熱解暑、補益氣血、降壓的功效。現代醫學認為草菇具有抗氧化、調節免疫、抗腫瘤等藥理作用。草菇含有豐富的蛋白質和多種胺基酸，脂肪含量低，還含有一些維生素和礦物質。草菇可以鮮食，也可以曬乾或烘乾製成乾菇，還可以製作成罐頭或鹽漬食用。