菜乾是一種美味的食材，可以通過多種方式烹飪。以下是兩種美味的菜乾做法：
五花肉燜菜乾。首先準備一把菜乾，用開水浸泡一個小時，然後切段；將五花肉切成三厘米左右的厚度，拍幾個蒜頭，切點薑片備用；熱鍋後放一點點花生油，將五花肉放入煸炒出肥油，炒至五花肉呈金黃色；放入蒜頭和薑片爆出香味，淋上適量的生抽、兩滴老抽翻炒均勻；將菜乾倒入繼續翻炒；翻炒均勻後轉入砂鍋中，倒入適量開水，水要沒過菜乾；加入適量鹽、冰糖調味，蓋上蓋子轉小火燜四十分鐘左右；時間到後打開蓋子，攪拌均勻，留點汁才好吃。
蒜香菜乾。首先用清水將菜乾泡至發軟；乾辣椒切末，蒜苗切小段；泡好的菜乾擠去水分後切成末；鍋置火上，油熱後倒入菜乾翻炒兩分鐘，加入乾辣椒末一起翻炒片刻；儘量將菜乾切小些，這樣更入味。
以上兩種做法各有特色，可以根據個人口味和食材選擇適合的做法。