菱角是一種多用途的食材，具有多種烹飪方法。以下是幾種常見的菱角食用方式：
直接生吃。新鮮菱角洗淨後，可以直接生吃。生菱角口感脆嫩，味道清香微甜。
煮熟食用。將菱角放入鍋中，加適量清水，大火煮開後轉小火煮約20分鐘。煮熟的菱角外殼軟糯，肉質更軟爛。
烤制。將菱角放入烤箱中，用上下火烤15至20分鐘。烤制後的菱角類似烤栗子，外殼脆香，肉質軟糯。
煮成粥。將菱角與大米一起煮成粥，增加粥的口感和營養價值。
炒食。去殼後的菱角可以切成薄片或小塊，與蔬菜或肉類一起炒制，製作出各種美味的菜餚。例如，菱角炒肉片、菱角炒蝦仁等。
燉湯。菱角也可用於燉湯，如菱角排骨湯、菱角紅棗銀耳湯等，這種做法能讓菱角的營養成分充分融入湯中。
蒸煮。將菱角放入鍋中，加足夠的水，大火煮開後轉中火蒸煮約10至15分鐘，直到熟透。
這些方法展示了菱角在不同文化中的多樣性和實用性。