蒜蓉炒秋葵是一道簡單又健康的菜餚,做法如下:
準備200克新鮮秋葵,清洗乾淨後去除根蒂,並可選項切一些紅辣椒丁增加風味。
在鍋中燒水,加入少量食鹽和幾滴食用油,將秋葵焯水1分鐘,然後迅速放入涼水中過冷,以保持其翠綠色。
另外,準備一些蒜蓉醬(可以提前炒制)和泡好的冬粉。
熱鍋加油,先放入蒜蓉醬炒出香味,再加入適量的清水稀釋。
將秋葵和冬粉加入鍋中,翻炒均勻。
根據口味,可以加入適量的醬油、鹽、糖等進行調味。
最後,將調好的醬汁均勻澆在秋葵上,撒上一些小蔥花作為裝飾即可。
這道菜不僅美味,而且秋葵作為一種營養價值很高的蔬菜,含有豐富的膳食纖維、多種維生素和果膠,有助於保護腸胃、降低血糖和保護肝臟。