蒜蓉炒芥菜

蒜蓉炒芥菜的步驟如下：

將芥菜清洗乾淨，切成適當大小的段或塊，蒜頭拍扁後剝去外殼，切成蒜蓉或蒜末。

鍋中加入適量的清水和少量食用油，大火燒開後放入芥菜焯水，撈出後瀝乾水分。

另起一鍋，加入適量食用油，油熱後放入蒜蓉翻炒至出香味。

加入焯好水的芥菜，大火快速翻炒均勻。

根據個人口味加入適量的鹽、雞精、白糖等調味料調味。

翻炒均勻後即可出鍋裝盤。

這是一種基本的蒜蓉炒芥菜做法，可以根據個人口味進行適當調整。