蒸水蛋的製作方法相對簡單，但細節決定成敗，以下是一個綜合了多個搜尋結果的詳細步驟：
準備雞蛋。選用新鮮雞蛋，將雞蛋磕入碗中，加入少量食用鹽（約1/4茶匙），以增加底味並加速蛋白質凝固。
攪拌雞蛋液。用筷子將雞蛋液充分攪打均勻，直至沒有蛋清塊狀物。
準備溫水。準備40度左右的溫水（感覺不燙手），按照雞蛋液的1.5倍比例加入溫水。這一步是關鍵，因為溫水能夠使蒸出的水蛋更加細膩嫩滑。
混合液體。將溫水倒入雞蛋液中，再次用筷子攪打均勻，確保雞蛋液與水完全融合。此時，雞蛋液中可能會有泡沫，可以使用密漏過濾掉蛋清和泡沫，使蛋液更加光滑。
蒸製。在蒸鍋中先燒開水，然後將雞蛋液放入鍋中蒸製。建議在碗上扣一個盤子或蓋上保鮮膜（在保鮮膜上戳幾個小孔），以防止水蒸氣滴入影響外觀。轉小火蒸約10分鐘，之後關火，讓水蛋在鍋內燜2至3分鐘。
調味與裝飾。取出後，在表面劃幾刀，滴入少量香油和生抽調味，撒上蔥花作為裝飾。
通過遵循這些步驟，可以製作出光滑、細膩且口感嫩滑的蒸水蛋。記住，控制好雞蛋和水的比例、使用溫水以及掌握好蒸製時間是關鍵。