蒿芛

蒿芛是一種營養價值豐富的植物，具有多種健康益處。以下是詳細介紹：

蒿芛每100克嫩莖和葉含有82克水、3.7克蛋白質、4.35毫克碳水化合物，以及豐富的胡蘿蔔素和多種礦物質，如硒、鋅、鐵等微量元素。

蒿芛可以補充人體所需的微量元素，特別有助於治療心腦血管疾病、預防衰老。

蒿芛的口感與茭白相似，可以清熱補水，適合春季食用。

此外，蒿芛的食用方法多樣，如辣椒炒蒿筍、臘腸炒蒿筍等。