蔬菜的儲存方式取決於其類型和預期的保存時間。以下是一些常見的蔬菜及其儲存方法：
葉菜類蔬菜（如菠菜、油菜、小白菜等）。應先清理掉爛葉、髒葉，然後用廚房紙包裹，裝進保鮮袋中，再放入冰櫃冷藏，注意不要貼近冰櫃內壁存放。
根莖類蔬菜（如土豆、胡蘿蔔、白蘿蔔等）。一般不需要放冰櫃，只要擦乾表面水分後裝入保鮮袋或者紙袋，再存放在陰涼乾燥處即可。
菌菇類蔬菜（如香菇、蘑菇、杏鮑菇等）。應先吸掉表面多餘水分，然後放入帶縫的保鮮盒或密封袋中，注意傘柄朝上放置，封閉好放入冰櫃冷藏。
綠葉菜（如生菜、芹菜、花椰菜等）。可以用廚房紙包裹葉菜根部，外面再套上一層保鮮袋封緊口，然後放入冰櫃冷藏。
調味食材（如蔥、姜、蒜等）。可以包裹廚房紙保存，水分少的如小蔥、蒜末、小米辣，可以直接切碎冷凍，隨用隨取。
水果類蔬菜（如西紅柿、黃瓜、西葫蘆等）。應避免陽光直射，儲存溫度在7°~8°之間，可以放在冰櫃冷藏，但熱帶水果如芒果、香蕉等不應放冰櫃。
此外，還有一些蔬菜如南瓜、冬瓜等，可以在陰涼處貯放較長時間。儲存蔬菜時，應注意不同蔬菜的特性，以延長其保鮮期。