蕃茄燜大蝦

番茄燜大蝦是一道美味的家常菜，具體做法如下：

將大蝦洗淨，剪去蝦須和蝦腿，用牙籤從蝦背第二節處挑出蝦線。

洗淨的大蝦用料酒、薑絲和少許鹽醃製10分鐘。

熱鍋涼油，油熱後放入大蝦，中火煎至蝦殼變紅，出現紅油後，翻面，煎至蝦殼酥脆，盛出備用。

鍋中留底油，加入番茄醬翻炒，放入炸好的大蝦。

可加入蔥、姜、白糖、料酒、醬油和水，調味後蓋蓋小火煮2分鐘，然後中火收汁至濃稠。

出鍋前可撒上一些芝痲作為裝飾。

這道菜不僅味道鮮美，而且營養豐富，番茄中的番茄紅素有助於消化和美容養顏，大蝦則提供高質量的蛋白質。