番茄籽發芽是一個正常的生理現象，通常意味著番茄已經過熟。發芽後的番茄籽並沒有產生有害物質，但是口感可能會變差，並且營養價值也有所下降。儘管發芽的番茄籽不會導致中毒，但不建議繼續食用這樣的番茄。如果番茄表面出現黴菌，應該避免食用，因為黴菌可能對身體健康構成威脅。
為了促進番茄籽的發芽，可以選擇高質量的種子，並在春季這樣的溫暖氣候條件下播種。播種時，應確保土壤溫度適宜（約20-25攝氏度），並使用通風良好、排水性能優越的育苗土。播種後，保持土壤濕潤但不過濕，並確保番茄籽能夠接受到充足的陽光照射或人工光源。維持適宜的溫度和濕度條件有助於加快發芽過程。正確的播種深度也很關鍵，一般為種子直徑的兩倍。
總之，雖然番茄籽發芽是一個自然現象，但為了獲得最佳的食用體驗和營養價值，建議在番茄籽還未發芽時食用。同時，注意選擇新鮮、高質量的番茄種子，並按照正確的種植方法進行栽培。