虎皮青椒是什麼菜系

川菜系

虎皮青椒是一道屬於川菜系的菜品。它以青椒為主要材料，通過烹飪使青椒表面略微焦糊，形成類似老虎花紋的斑駁焦糊點，因此得名虎皮青椒。川菜作為中國八大菜系之一，以其獨特的口味和豐富的菜品種類而聞名。