蜜汁叉燒是什麼

蜜汁叉燒是一種源自中國廣東省的傳統名菜，屬於粵菜系。

蜜汁叉燒是由醃製好的豬肉條在特製的叉子上烤制而成，因此得名「叉燒」，其特點是使用麥芽糖熬製的糖漿塗抹在外層，由於粵語中「麥」字和「蜜」字同音，廣東人習慣將這種糖漿稱為「蜜汁」，故得名「蜜汁叉燒」。這種菜餚是廣式燒臘中的經典，以其獨特的甜味和香氣聞名。