煮蝦的方法有多種，可以根據個人口味和食材的新鮮程度來選擇不同的烹飪方式。以下是一些常見的煮蝦方法：
白水煮蝦。首先，將大蝦清洗乾淨，去除蝦線；然後，在鍋中加入清水，放入薑片和蔥段，加入少許料酒；水煮沸後，將處理好的大蝦放入鍋中，待蝦變紅後，立即撈出並用冷水浸泡，以保持蝦的鮮嫩口感。
鹽水煮蝦。將大蝦清洗乾淨，加入鹽和料酒、蔥姜煮熟；待蝦變色後，繼續煮一會兒即可。
麻辣煮蝦。在煮蝦的水中加入辣椒、花椒等調料，煮一會兒後放入蝦，待蝦煮熟後即可食用。
啤酒煮蝦。將處理好的大蝦放入鍋中，加入半罐啤酒，蓋上蓋子中小火蒸五分鐘左右。
簡易煮蝦。直接將蝦放入鍋中幹煮，不加任何調料，待蝦熟透後即可食用。
每種方法都有其獨特的風味和烹飪技巧，可以根據個人喜好進行選擇。在煮蝦時，應注意不要煮得過久，以免蝦肉變得老柴。同時，應使用流動清水徹底清洗蝦，以去除泥沙和細菌。