製作蟹粥的方法如下：
準備材料。選擇新鮮螃蟹，將其洗淨，並切成塊狀，用料酒醃製一會兒。同時，準備姜、芹菜等輔料。米和糯米的比例為一比一，淘洗乾淨後，加入少量橄欖油拌勻。
煮米。將水燒開後加入米，用小火煮半個多小時，直到米變得粘稠。
處理螃蟹。將螃蟹洗淨，揭去臍，撕去腮，中間切斷。蟹殼和蟹眼掰下來，蟹心和蟹嘴去掉，蟹殼修整一下以防止吃的時候扎嘴。
炒螃蟹。在鍋中加入少量油，放入蔥姜炒香，然後加入螃蟹炒幾下。
混合煮粥。將炒好的螃蟹加入已煮至粘稠的米中，加入適量的鹽、胡椒粉和香菜調味。不要蓋鍋蓋，用勺子不斷攪拌，防止粘連，再煮七到八分鐘即可。
最後調味。根據個人口味，可以加入一些芹菜珠、白鬍椒粉等調味料。
出鍋。煮至螃蟹變色，粥變得粘稠即可出鍋。
這種做法簡單易學，適合家庭製作。根據個人口味的不同，可以適當調整配料和調味料的種類和比例。