製冰器的工作原理主要基於熱力學原理和物質的相變過程。其核心組件包括蒸發器、壓縮機、冷凝器和膨脹閥。以下是製冰器的工作原理：
蒸發器。製冷劑（如氨或氟利昂）在蒸發器中流動，當水進入蒸發器並與製冷劑接觸時，熱量從水中被吸收，使水溫下降，從而開始結冰。
壓縮機。壓縮製冷劑，使其溫度和壓力升高，為冷凝過程做準備。
冷凝器。高溫高壓的製冷劑流入冷凝器，釋放熱量，冷卻並變為高壓液體。
膨脹閥。高壓液體製冷劑通過膨脹閥進入蒸發器時，壓力下降，製冷劑迅速蒸發，吸收周圍環境的熱量，使蒸發器保持低溫。
這個循環過程不斷重複，實現從液態水到固態凍的轉變。不同類型的製冰機（如壓縮式、吸收式、離心式、靜態式）其基本工作原理大致相同，但套用的技術和具體組件有所不同。