製作蛋糕的方法有很多種，這裏介紹一種常見的製作步驟：
準備材料。如雞蛋、低筋麪粉、牛奶、白糖、玉米油或黃油等。根據不同的蛋糕類型，可能還需要蛋白粉、檸檬汁或其他風味提取物。
蛋黃和蛋清分離。將蛋黃和蛋清分別放入乾淨的碗中。
製作蛋黃糊。將牛奶和糖加入蛋黃中，攪拌均勻。接着篩入低筋麪粉，輕輕攪拌至均勻，注意不要過度攪拌以避免麪粉起筋。
打發蛋白。在蛋白中加入糖和檸檬汁（或白醋），使用電動打蛋器打發至硬性發泡，即提起打蛋器時蛋白能拉出尖角。
混合蛋黃糊和蛋白。將三分之一的蛋白加入蛋黃糊中，輕輕上下翻拌均勻。然後將蛋黃糊倒入剩餘的蛋白中，繼續輕輕翻拌均勻。
倒入模具。將蛋糕糊倒入模具中，可以在模具底部鋪一張油紙方便脫模。輕震模具幾下排出氣泡。
烘焙。根據蛋糕類型，設定烤箱溫度和時間。例如，海綿蛋糕可能需要180度烤15分鐘，而戚風蛋糕則需要150度烤40分鐘。
冷卻和脫模。烘焙完成後，讓蛋糕在烤箱內稍微冷卻後取出，倒扣放置直至完全涼透，然後進行脫模。
根據不同的食譜和蛋糕類型（如海綿蛋糕、戚風蛋糕等），步驟可能會有所不同。重要的是要遵循具體食譜的指導，以確保蛋糕的質地和口感。