"調法"的讀音是tiáo fǎ，意思是花頭;花招。在烹飪中，"調法"也指蘸料的搭配方法。例如：
香油少許,蒜泥一勺,蚝油一勺,香菜末一勺,香蔥花一勺,白糖3克,將這些調料用筷子攪拌均勻即可，這種蘸料最適合四川,重慶的老火鍋。
芝痲醬一勺,辣椒油一勺,腐乳半勺,香菜一勺,用筷子攪拌均勻即可，這種蘸料比較適合海鮮鍋。
生抽一勺,香醋一勺,小米椒一勺,香蔥花一勺,香菜末一勺,用筷子攪拌均勻即可，這種蘸料最適合清湯鍋。
芝痲醬一勺,辣椒醬一勺,香醋一勺,生抽一勺,香油少許,香蔥花一勺,用筷子攪拌均勻即可，這種蘸料適合北方火鍋和涮羊肉。
辣椒麵一勺,花生碎一勺,熟芝痲一勺,鹽少許,味素少許,一起攪拌均勻即可，這種蘸料非常適合用來蘸嫩牛肉吃。