醃製豇豆泡菜的方法有多種，以下是一種常見的醃製方法：
準備新鮮的嫩豇豆，洗淨後切成5厘米左右的小段，豇豆需要晾乾，以去除多餘的水分。
準備辣椒（如小米辣）和生薑等調料，洗淨後同樣晾乾。
將豇豆和辣椒等放入乾淨的泡菜罈或玻璃瓶中，加入適量的食鹽、花椒、八角等調料。
將燒開的水（或純淨水）冷卻後倒入罈子或瓶子中，確保水面要沒過豇豆。
可加入少量白酒或白醋以增加風味並起到殺菌作用。
蓋上蓋子，在壇沿上注入少許清水密封，放置在陰涼通風的地方。
醃製時間大約為一周到十天，有些方法可能需要更長時間。
這是一種基本的醃製方法，具體的配料和步驟可以根據個人口味進行調整。