象牙筷子主要是由象牙製成，具有以下特點：
材質：由象牙、制軟骨質及鈣鹽等形成的獨特混合物，外部長牙製成，內部構造與人類牙齒相同，均為實心構造。
收藏價值：具有一定的收藏價值，因為其材質稀有且製作工藝獨特。
外觀與實用性：外形美觀高貴，容易刷洗，不會與食物產生不良化學反應。使用上與普通筷子無異，但比普通筷子更脆，摔到地上容易折斷。
文化意義：在某些文化中，象牙筷子可能被視為地位和財富的象徵。
需要注意的是，雖然象牙筷子在外觀和實用性上與普通筷子相似，但它們並不具備網上流傳的能鑑定食物中是否有毒的特性。這是因為象牙筷子不會像銀製品那樣與酸性物質、鹼性物質等發生化學反應，從而變色。
此外，猛獁象牙（一種現已滅絕的象的牙齒）也被用作合法的牙雕替代品，可以製作成各種飾品和擺件。猛獁象牙飾品被認為具有釋放壓力、平心靜氣的作用，當人們佩戴時，其冰潤質地與皮膚的摩擦可以刺激身體穴位，達到安撫效果。