豬骨可以煲多種湯,以下是一些常見的豬骨湯做法:
海帶豬骨湯。需要豬骨、海帶結、薑片、鹽和醋。
山藥豬骨湯。需要豬骨、山藥(淮山)、生薑、白醋和鹽。
蘿蔔豬骨湯。需要豬骨、蘿蔔、姜。
蟲草花煲豬骨湯。需要新鮮蟲草花、豬棒骨或豬脊骨、老薑、蔥和鹽。
鮮蝦什錦豬骨湯。需要娃娃菜、金針菇、香菇、豆腐、鮮蝦、豬骨、姜、蔥、醋和鹽。
木瓜豬骨湯。需要豬骨、杏仁、木瓜、鹽、雞精和薑片。
玉米排骨湯。需要豬肋排(排骨)、玉米、蔥、姜和鹽。
山藥排骨湯。需要山藥、排骨、蔥、姜、鹽和料酒。
蓮藕排骨湯。需要排骨、蓮藕、瓊珍靈芝、鹽、花椒、八角和薑片。
這些湯的做法大體相似,通常包括將豬骨焯水去血沫,與各種配料(如蔬菜、藥材等)一起燉煮數小時,最後加鹽調味。每種湯都有其獨特的風味和營養價值。