炒通菜梗的做法有多種，可以根據個人口味選擇不同的配料和調味料。以下是一些常見的做法：
最簡單的做法。將通菜梗切丁，與大蒜和小青椒一起炒，加入適量的鹽和老乾媽，最後加雞精翻炒後即可出鍋。
與肉類搭配的做法。將通菜梗和肉片一起炒，加入生抽、鹽和雞精，根據個人口味，還可以加入彩椒或紅尖椒增加風味。
加入豆豉的做法。將通菜梗和辣椒、大蒜一起炒，加入適量的豆豉、鹽和雞精調味。
與蘿蔔乾搭配的做法。將通菜梗和蘿蔔乾一起炒，加入尖椒和大蒜頭爆香，根據需要可加入生抽和料酒。
每種做法都有其獨特的風味，可以根據個人喜好進行選擇和調整。