在速達3000中刪除賬套的步驟如下：
首先，打開速達3000財務軟體，並登錄到系統中。
然後，在系統的登錄界面，選擇需要刪除的賬套。從登錄界面刪除的賬套只是表面上的刪除，其信息仍然保留在系統的安裝路徑中。
如果需要徹底刪除賬套，則還需進入系統的「賬套維護」。在「賬套維護」中，可以在「賬套資源回收筒」中找到需要徹底刪除的賬套，並執行刪除操作。只有在「賬套資源回收筒」中刪除賬套，才是真正的刪除，意味著賬套及其所有相關信息將被永久刪除。
請注意，刪除賬套是一個重要操作，應確保已備份所有重要數據，以防意外丟失。