過期的米可以通過以下幾種方式進行處理：
作爲肥料。如果米沒有發黴或變質，可以將其用作肥料，特別是對於室內植物和花卉。小米等糧食類作物可以通過埋入土壤中來促進植物生長。此外，大米水（即洗滌大米後的水）也可以用來澆灌植物，爲它們提供營養。
製作動物飼料。過期的米可以餵給家中的雞、鴨、豬等家禽家畜。但需要注意的是，它不應作爲動物的主食，而應作爲輔助飼料使用。
製作食品。過期的米可以加工成米粉或米糕等食品。也可以煮成稀飯或炒飯，加入蔬菜或肉類等配料。
製作米酒或米餅。過期的米還可以用來製作米酒或米餅。
其他用途。乾燥的大米可以吸收溼氣，例如放在鹽罐中防止鹽結塊，或者放在工具箱中防止工具生鏽。還可以將大米用作家居清潔劑、手工藝材料、寵物玩具等。
需要注意的是，如果大米過期時間過長或真空包裝已經破損，建議不要食用，而是採取廢棄處理，以避免健康風險。