酒店管理是一門涉及旅遊管理的專業，旨在培養能夠從事酒店經營、管理、服務工作的專業人才。這個專業的核心內容包括現代酒店經營與管理的基本理論、基礎知識，以及國際化酒店服務與管理的職業素養培訓。酒店管理專業的畢業生可以在各類酒店、賓館、旅遊公司等單位從事門迎、前廳接待、客房服務等工作，也可以參與酒店各部門的業務洽談、市場調查、客戶服務等工作。
酒店管理的工作範圍廣泛，包括但不限於：
執行酒店的產品標準、服務質量監控、客戶投訴處理。
組織銷售活動，完成收入和利潤指標。
負責酒店的日常運營和管理，如員工招聘選拔、績效考核。
產品和服務管理，包括客房清潔、服務質量控制等。
財務管理，如預算制定、成本控制等。
人員管理，包括員工培訓、激勵和職業發展指導。
此外，酒店管理還涉及到使用現代技術手段，如酒店管理系統軟體，以提高管理效率和服務質量。