酵母是什麼生物

真核微生物

酵母是一種單細胞真菌，屬於真核微生物。

酵母在自然界中廣泛分佈，能夠通過將糖發酵成酒精和二氧化碳來進行生長，是一種典型的異養兼性厭氧微生物，意味着它既可以在有氧條件下也可以在無氧條件下存活。酵母被廣泛用於釀造生產，如麪包和酒的製作，同時也可以作爲遺傳工程和細胞週期研究的模式生物。此外，某些酵母菌株也可能對人類健康構成威脅。酵母的細胞結構包括細胞壁、細胞膜、細胞核、細胞質、液泡和線粒體等真核細胞特有的結構。